چای سفید چیست ؟
چای سفید چیست؟
چای سفید از تازه ترین و لطیف ترین شکوفه و نوک برگ دست چین شده ی گیاه کاملیا سنسیس درست می شود که پس از دم شدن چای، به آن طعمی تازه و لطیف و رنگی به سفیدی برف و مایل به نقره ای می دهند که نامگذاری این چای نیز از همین رنگ الهام گرفته است. به دلیل فرآیند پرزحمت و دقیق تهیه چای سفید، این نوع چای درمیان گرانترین چای های تولیدشده قراردارد.
معروفترین انواع چای سفید عبارتند از چای سفید پوئنی و چای سفید سوزن نقره ای (بای هائو). چای پوئنی که تنها از نوک ساقه های چای خشک شده تهیه می شود که به سوزن های نقره ای رنگ شباهت دارند، گرانترین نوع چای سفید است. رنگ این چای زرد کمرنگ و بو و مزه ی آن بسیار تازه است.
به طور کلی، چای سفید در مقایسه با دیگر انواع چای کافئین کمتری دارد و به دلیل فراوری کمتر صورت گرفته برروی آن، تعداد آنتی اکسیدان هایش بسیار بیشتر از دیگر انواع چای است.
مزایای چای سفید برای سلامتی:
۱. ویژگی های آنتی اکسیدانی و ضد پیری: وجود رادیکال های آزاد در بدن باعث آسیب رسیدن به اعضای مختلف بدن ازجمله پوست می شود. این رادیکال ها فرایند پیری را به شدت سرعت می بخشند. پیری خود با چالش های دیگری همراه است که با بالارفتن سن ارتباط دارند. چای سفید حاوی پلی فنول هاست که به خنثی کردن این رادیکال های آزاد کمک می کنند و تاثیرات مخرب آنها را در بدن کاهش می دهند. نتایج به دست آمده از یک مطالعه نشان می دهند که چای سفید ممکن است تاثیرات آنتی اکسیدانی اعضا و نیز پلاسما را افزایش دهد. مطالعه ای دیگری که برای بررسی تاثیر عصاره چای سفید بر سمیت ناشی از پروکسید هیدروژن صورت گرفت نشان داد که این عصاره با خواص آنتی اکسیدانی خود به محافظت از سلول های عصبی کمک می کند. خواص انتی اکسیدانی چای سفید ممکن است به کاهش ریسک پیری زودرس نیز کمک کنند.
۲. پوست سالم و جوان: چای سفید به حفظ سلامت و جوانی پوست نیز کمک می کند. مصرف چای سفید به دلیل خواص آنتی اکسیدانی آن که به تعمیر و بهبود سریع پوست آسیب دیده کمک میکنند، توصیه می شود. این چای همچنین برای محافظت از پوست از تاثیرات منفی نور فرابنفش سودمند است.
۳. کاهش وزن: گفته شده است که مصرف چای سفید ممکن است از فرایند ادیپوجنسیس (تشکیل سلول های چربی) نیز - ازطریق کنترل چرخه زندگی این سلول های چربی که آدیوسیت نامیده می شوند - جلوگیری کند. وجود این خاصیت در دیگر انواع چای نیز تایید شده است.
۴. بهداشت دهان: از مزایای چای سفید شامل افزایش بهداشت دهان نیز می شوند. وجود پلی فنول ها، فلاونویدها، و تانین ها در این چای از رشد باکتری های گوناگونی که ممکن است باعث تشکیل پلاک در دهان شوند، کمک می کند. محتوی فلوراید چای سفید نیز می تواند به کاهش ریسک ایجاد حفره های دندانی یا پوسیدگی دندان کمک کند.
۵. پیشگیری از سرطان: چای سفید نیز مانند چای سبز می تواند در جلوگیری از سرطان هایی چون سرطان ریه موثر باشد. تحقیقات نشان می دهند که چای سفید خواص ضدسرطانی بالقوه ای را داراست، عامل جلوگیری کننده از تاثیرات مواد شیمیایی است، و ممکن است به جلوگیری از رشد سلول های سرطان ریه کمک کند. این چای خواص آنتی موتاژنیک نیز دارد. برای بررسی و تایید خواص احتمالی این چای در پیشگیری از انواع دیگر سرطان به تحقیقات بیشتری نیاز است.
۶. تاثیرات ضد دیابتی: نتایج به دست آمده از یک مطالعه نشان داده اند که مصرف چای سفید ممکن است از افراد مبتلا به دیابت دربرابر برخی از عوارض این بیماری مانند تشنگی بیش ازحد (پولیدیپسیا)، کاهش سطح قند پلاسما، و افزایش ترشح انسولین محافظت کند.
۷. اختلالات قلبی وعروقی: پژوهشگران وجود فلاوونوییدها در محصولات غذایی گوناگون ازجمله چای سفید، میوه، و سبزیجات را با کاهش ریسک اختلالات قلبی وعروقی مربوط دانسته اند. فلاونوییدها به کاهش فشارخون و بهبود دیس لیپیدمی، عملکرد اندوتلیال، و جلوگیری از اکسیداسیون لیپوپروتئین ها نیز کمک می کند.
۸. خواص ضد باکتریایی: بیماری ها و وضعیت های پزشکی بیشتر به دلیل پاتوژن هایی ایجاد می شوند که به سیستم ایمنی بدن (که باعث عملکرد نرمال بدن درشرایط عادی می شود) حمله می کنند. چای سفید دارای خواص ضدباکتریایی است که می توانند پوست را از باکتری و دیگر انواع میکروب مصون نگه دارند. چای سفید ماده اصلی تشکیل دهنده محصولات گوناگون مانند صابون دست است. مصرف چای سفید از بدن در برابر عفونت های باکتریایی و عفونت های ناشی از دیگر میکروارگانیسم ها محافظت می کند. مصرف چای سفید باعث تسکین افراد مبتلا به آنفلوانزا و سرماخوردگی می شود.
ارسال نظر
پاسخ دهید
لطفا برای ارسال نظر وارد شوید.
پارسی
English